curds ne demek?

Curds, sütün asit veya enzimlerle pıhtılaştırılması sonucu oluşan beyaz renkli bir süt ürünüdür. Genellikle lor, beyaz peynir, ricotta, mozzarella gibi peynirlerin yapımında kullanılır. Aynı zamanda çeşitli tatlı ve tuzlu yemeklerde de kullanılabilir. Curds, protein ve kalsiyum açısından zengin bir besin kaynağıdır ve genellikle laktoz içermezler, bu nedenle laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tercih edilirler.