curd ne demek?

Curd, sütün mayalanması ile elde edilen bir süt ürünüdür. Süt ürünleri arasında yoğurda benzeyen bir yapıya sahiptir. Hindistan kültüründe "Dahi" olarak adlandırılan curd, diğer ülkelerde de benzer adlarla anılır.

Curd, probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığına faydası olduğu bilinir. Ayrıca, kalsiyum, protein ve B vitamini açısından zengin bir besindir.

Curd çoğunlukla tuz, baharat ve yeşilliklerle karıştırılarak tüketilen bir tatlıdır. Ayrıca sos olarak da kullanılabilir. Bazı tariflerde hamur işlerinde kullanılan mayanın yerine, curd da kullanılabilir.