tuturuk ne demek?

Tuturuk, Türk mutfağına ait bir yemek çeşididir. Genellikle Türkiye'nin yöresel mutfaklarından biri olan Gaziantep mutfağında sıklıkla yapılmaktadır.

Tuturuk, özellikle kıyma ve baharatların harmanlandığı, içerisinde kemikli et veya tavuk parçalarının olduğu bir yemektir. Yapımında genellikle dana veya kuzu eti kullanılır. Bu etler, kemikleri ile birlikte önceden pişirilir ve sonra kemikler çıkarılarak parçalanan etle birlikte tekrar pişirilir.

Tuturuk, sarımsak, soğan, kırmızı pul biber, domates, tuz ve baharatlarla zenginleştirilir. Ayrıca tuturuk yemeği, çeşitli sebzelerle de zenginleştirilebilir. Yemeğin pişirme sürecinde uzun bir süre kaynatma veya fırında pişirme gibi yöntemler kullanılır.

Tuturuk yemeği, genellikle pilav veya ekmek ile servis edilir. Gaziantep mutfağının önemli bir parçası olan tuturuk, yöresel lezzetler arasında yer alır ve özellikle et sevenler tarafından tercih edilir.