lavaş ne demek?

Lavaş Hakkında Bilgi

Lavaş, özellikle Orta Doğu, Güney Kafkasya ve Batı Asya mutfaklarında yaygın olarak tüketilen, ince ve yassı bir ekmek türüdür. Genellikle un, su ve tuz ile yapılır ve tandır veya sac üzerinde pişirilir.

Temel Özellikleri:

• İçindekiler: Genellikle sadece un, su ve tuzdan oluşur. Bazı tariflerde maya veya şeker de kullanılabilir.
• Pişirme Yöntemi: Geleneksel olarak tandır adı verilen taş fırınlarda veya sac üzerinde pişirilir. Günümüzde fırınlarda da pişirilmektedir.
• Kullanım Alanları: Dürüm yapımında, yemeklerin yanında veya meze olarak tüketilir. Kebap ve diğer et yemekleriyle sıklıkla servis edilir.
• Dayanıklılık: Kurutulduğunda uzun süre saklanabilir. Kullanmadan önce hafifçe ıslatılarak yumuşatılabilir.
• Çeşitleri: Farklı yörelerde farklı kalınlık ve boyutlarda olabilir. Bazı bölgelerde kepekli un veya farklı baharatlar kullanılarak da hazırlanır.
• Besin Değeri: Lavaş, karbonhidrat açısından zengindir. İçerdiği lif miktarı kullanılan unun türüne göre değişir.

Lavaş, kültürel bir öneme de sahiptir ve bazı ülkelerde UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilmiştir.