gözleme ne demek?

Gözleme, Türk mutfağının sevilen ve yaygın bir lezzetidir. İncecik açılmış hamurun içine çeşitli iç malzemelerin konularak sac üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle kahvaltıda veya ara öğün olarak tüketilir.

• Hamur: Gözleme hamuru genellikle un, su ve tuzdan oluşur. Bazı tariflerde maya veya yoğurt da kullanılabilir. Hamur, incecik açılacak kadar elastik olmalıdır. Hamur Nedir?
• İç Harcı: Gözlemenin iç harcı oldukça çeşitlidir. En yaygın iç harçları arasında şunlar bulunur:
  • Peynir (Peynir Nedir?)
  • Patates (Patates Nedir?)
  • Ispanak (Ispanak Nedir?)
  • Kıyma (Kıyma Nedir?)
  • Mantar (Mantar Nedir?)
• Pişirme: Gözleme, genellikle sac üzerinde veya yapışmaz tavada pişirilir. Pişirme sırasında tereyağı veya sıvı yağ kullanılabilir. Gözleme, her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirilir.
• Servis: Gözleme sıcak servis edilir. Yanında ayran veya çay ile tüketmek yaygındır. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber, kekik gibi baharatlar serpilebilir.
• Çeşitleri: Bölgesel farklılıklar gösteren birçok gözleme çeşidi bulunmaktadır. Bazı yörelerde sac yerine fırında da pişirilebilir. Yöresel%20Mutfak