kebbet ne demek?

Kebbet, Gaziantep mutfağında yer alan bir yemektir. İçinde bulgurun yanı sıra kıyma, soğan, baharatlar ve bazen de ceviz gibi malzemeler kullanılır. Hazırlanan karışım, küçük parçalara ayrılıp ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve ardından fırında veya kızgın yağda kızartılır. Genellikle yoğurt ve domates sosu ile servis edilir. Lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olarak bilinmektedir.