batırık ne demek?

Batırık, Türk mutfağında sıkça tüketilen bir yemektir. Genellikle kış aylarında yapılan ve doğal bir fermente işlemle hazırlanan bir turşu çeşididir. Batırık, salata türü bir yemek olup, salatalık, lahana, havuç, biber gibi sebzelerin fermente edilmesiyle yapılır. Fermente işlem sonucunda oluşan probiyotikler sayesinde sindirim sistemine faydalı etkileri bulunmaktadır. Ayrıca batırık, vitamin ve mineral bakımından da zengin bir besindir. Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı bir lezzeti olan batırık, ana yemeklerin yanında ya da atıştırmalık olarak tüketilebilir.