فلافل ne demek?

Falafel

Falafel, nohut veya bakla gibi kuru baklagillerin öğütülerek baharatlarla karıştırılması ve kızartılmasıyla yapılan Ortadoğu kökenli bir yemektir. Genellikle pide içinde veya dürüm olarak servis edilir.

Temel Bileşenler:

• Nohut/Bakla: Falafelin ana malzemesidir. Nohut veya bakla kullanılır, bazen ikisi de karıştırılabilir.
• Baharatlar: Kimyon, kişniş, sarımsak, soğan, maydanoz gibi çeşitli baharatlar kullanılır. Her bölgenin ve ustanın kendine özgü baharat karışımı olabilir.
• Diğer Malzemeler: Un, kabartma tozu gibi malzemeler de kullanılabilir.

Hazırlanışı:

1. Nohut veya bakla bir gece önceden ıslatılır.
2. Islatılmış nohut/bakla, baharatlar ve diğer malzemelerle birlikte öğütülür.
3. Elde edilen karışımdan küçük köfteler yapılır.
4. Köfteler kızgın yağda kızartılır.

Servis Şekilleri:

• Pide içinde, tahin sosu, salata ve turşu ile birlikte servis edilir.
• Dürüm şeklinde sarılarak servis edilir.
• Meze olarak tek başına da tüketilebilir.

Popülerliği:

Falafel, Ortadoğu'da yaygın olarak tüketilen bir yemektir ve son yıllarda dünya genelinde de popülerlik kazanmıştır. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır.