şiveydiz ne demek?

Şiveydiz, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü, özellikle de Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan, kuzu eti, taze sarımsak, yoğurt ve nane gibi malzemelerle hazırlanan bir çorba türüdür. Genellikle bahar aylarında, taze sarımsağın bol olduğu dönemde sıkça tüketilir. Şiveydiz, hem lezzetli hem de besleyici olmasıyla bilinir. Yapımında kullanılan yoğurt, çorbaya kendine has bir lezzet ve kıvam katarken, taze sarımsak da aromatik bir tat verir. Kuzu eti ise çorbayı daha doyurucu hale getirir.