şellafe ne demek?

Şellafe, geleneksel bir Arap yemeği olan ve genellikle Yemen mutfağına özgü bir tür kebap olarak bilinir. Kuzu veya dana etiyle hazırlanır ve etler, genellikle tarçın ve kişniş gibi baharatlarla tatlandırılmış bir sosla marine edilir. Daha sonra olarak, odun kömüründe pişirilir ve genellikle pita ekmeği, kepekli pide, pilav veya çeşitli salatalarla servis edilir. Şellafe, Orta Doğu'da veya Arap ülkelerinde sıkça görülen bir yemek olmakla birlikte, özellikle Yemen'de sıklıkla tüketilir.