Ispanak Hakkında Bilgiler
Ispanak, Chenopodiaceae familyasına ait, yaprakları yenen bir sebzedir. Besin değeri oldukça yüksek olup, özellikle demir , vitamin ve mineral açısından zengindir.
Besin Değerleri:
- Vitaminler: A, C, K vitaminleri ile folik asit içerir. A vitamini göz sağlığı için önemlidir. C vitamini bağışıklık sistemi için faydalıdır. K vitamini kan pıhtılaşması için gereklidir.
- Mineraller: Demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum içerir. Kalsiyum kemik sağlığı için önemliyken, potasyum kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.
- Lif: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler ve kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olabilir.
- Antioksidanlar: Ispanak, vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyan antioksidanlar açısından da zengindir.
Faydaları:
Kullanım Alanları:
Ispanak, çiğ olarak salatalarda veya pişirilerek yemeklerde kullanılabilir. Börek, çorba, güveç gibi birçok farklı tarifte yer alabilir. Ayrıca, smoothielere eklenerek de tüketilebilir.
Uyarılar:
- Yüksek miktarda oksalat içerdiği için böbrek taşı rahatsızlığı olan kişilerin tüketimine dikkat etmesi önerilir.
- Fazla tüketimi demir emilimini engelleyebilir.
- İlaç kullanan kişilerin doktorlarına danışarak tüketmeleri tavsiye edilir.