tirşik ne demek?

Tirşik, Türk mutfağında yapılan ve genellikle etsiz bir yemek olan bir çeşit sebze yemeğidir. Genellikle patlıcan, biber, domates gibi sebzelerle yapılan tirşik, zeytinyağı ile pişirilir ve genellikle sıcak ya da soğuk olarak servis edilir. Tirşik, bol baharatlı ve lezzetli bir yemektir ve genellikle yanında pilav veya ekmekle tüketilir. Ayrıca, vegan ve vejetaryen beslenenler için uygun bir seçenektir.