sükna ne demek?

Sükna, Osmanlı Türk mutfağına özgü bir yemek türüdür. Genellikle et veya tavuk ile yapılır ve pirinç, bulgur veya bulamaç gibi tahıllarla lezzetlendirilir. Et ve tahıllar önce ayrı ayrı pişirilir, ardından bir araya getirilerek birleştirilir. Son olarak üzerine yoğurt ve baharat sosu dökülerek servis edilir. Sükna genellikle davetlerde, özel günlerde veya misafir ağırlamada tercih edilen bir yemek olarak bilinir. Özellikle Doğu Anadolu bölgesinde sıkça tüketilir ve yöresel bir lezzet olarak kabul edilir.