soğuk yoğurt çorbası ne demek?

Soğuk Yoğurt Çorbası Hakkında Bilgi

Soğuk yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle öne çıkan, Türk mutfağına özgü bir <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/çorba" target="_blank">çorba</a> türüdür. Genellikle <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/yoğurt" target="_blank">yoğurt</a>, su veya ayran, <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nane" target="_blank">nane</a>, dereotu gibi yeşillikler ve bazen de <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/nohut" target="_blank">nohut</a> veya buğday gibi bakliyatların eklenmesiyle hazırlanır. Bazı yörelerde içine salatalık da doğranarak lezzetlendirilir.

Hazırlanışı:

• Yoğurt, su veya ayran ile karıştırılarak kıvamı ayarlanır.
• İnce kıyılmış yeşillikler (nane, dereotu vb.) eklenir.
• Haşlanmış nohut veya buğday da eklenebilir.
• İsteğe bağlı olarak salatalık rendesi veya küçük küpler halinde doğranmış salatalık eklenebilir.
• Tuz ve diğer baharatlarla tatlandırılır.
• Soğuk servis yapılır.

Faydaları:

Soğuk yoğurt çorbası, içerdiği yoğurt sayesinde <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/probiyotik" target="_blank">probiyotik</a> açısından zengindir ve sindirim sistemine faydalıdır. Aynı zamanda serinletici ve hafif bir öğün alternatifi sunar. İçerdiği yeşillikler sayesinde vitamin ve mineral deposudur.

Yöresel Farklılıklar:

Soğuk yoğurt çorbası, yöreye göre farklı isimlerle anılabilir ve farklı içeriklerle hazırlanabilir. Örneğin, bazı bölgelerde cacık olarak da bilinir ancak cacık genellikle daha sulu ve salatalık ağırlıklıdır. Ayran aşı da soğuk yoğurt çorbasının bir çeşidi olarak kabul edilebilir.