paçanga böreği ne demek?

Paçanga Böreği Hakkında Bilgi

Paçanga böreği, Türk mutfağına özgü, özellikle de Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yaygın olarak tüketilen, lezzetli ve doyurucu bir börek türüdür. Genellikle yufka kullanılarak yapılır ve iç harcı temel olarak pastırma, kaşar peyniri, domates ve biberden oluşur.

Hazırlanışı:

Paçanga böreği yapımında ilk olarak yufka hazırlanır veya hazır yufka kullanılır. İç harcı için pastırma (Pastırma), rendelenmiş kaşar peyniri (Kaşar%20Peyniri), doğranmış domates (Domates) ve biber (Biber) karıştırılır. Yufka üçgen veya kare şeklinde kesilir, iç harcı yufkanın üzerine yerleştirilir ve sigara böreği gibi sarılır. Daha sonra kızgın yağda kızartılarak servis edilir.

Servis:

Paçanga böreği genellikle sıcak olarak servis edilir. Kahvaltılarda, ara öğünlerde veya davet sofralarında sıklıkla tercih edilir. Yanında çay veya ayran ile tüketilmesi yaygındır.

Çeşitleri:

Paçanga böreğinin farklı yörelere göre ufak değişiklikler içeren çeşitleri bulunmaktadır. Bazı tariflerde pastırma yerine sucuk veya kavurma kullanılabilir. Ayrıca iç harcına farklı baharatlar eklenerek de lezzeti zenginleştirilebilir.