paçanga ne demek?

Paçanga böreği, Türk mutfağına özgü, yufka ile yapılan bir börek türüdür. Genellikle dana pastırması, kaşar peyniri, domates ve biber gibi malzemelerle hazırlanır. Bu malzemeler yufkanın içine konularak sarılır ve kızgın yağda kızartılır. Paçanga böreği, çıtır çıtır dış yüzeyi ve içindeki erimiş peynirle lezzetli bir atıştırmalık veya başlangıç yemeği olarak sıkça tüketilir. Özellikle davet sofralarında ve özel günlerde tercih edilen bir börek çeşididir. Farklı yörelerde farklı tariflerle karşılaşmak mümkündür, ancak temel malzemeler genellikle aynı kalır.