napoli pizzası ne demek?

Napoli Pizzası Hakkında

Napoli pizzası, İtalya'nın Napoli şehrinden doğan ve dünya çapında ün kazanmış geleneksel bir pizza türüdür. Bu pizza, basit ama kaliteli malzemelerle hazırlanır ve kendine özgü pişirme teknikleriyle öne çıkar.

Temel Özellikler:

• Hamur: Napoli pizzasının hamuru, sadece dört temel malzeme içerir: "00" tipi un (https://www.nedemek.page/kavramlar/un), su (https://www.nedemek.page/kavramlar/su), tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz) ve maya (https://www.nedemek.page/kavramlar/maya). Hamur, uzun süre mayalandırılır ve elle açılır, bu da pizzanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.
• Sos: Geleneksel olarak, Napoli pizzasında sadece San Marzano domateslerinden (https://www.nedemek.page/kavramlar/san%20marzano%20domatesi) yapılan, basit bir domates sosu kullanılır. Sos, taze fesleğen (https://www.nedemek.page/kavramlar/fesleğen) ile tatlandırılır.
• Peynir: Genellikle mozzarella peyniri (https://www.nedemek.page/kavramlar/mozzarella%20peyniri) kullanılır. Tercihen, taze manda sütünden yapılan mozzarella di bufala campana (https://www.nedemek.page/kavramlar/manda%20sütü) kullanılır.
• Pişirme: Napoli pizzası, odun ateşinde yanan fırınlarda (https://www.nedemek.page/kavramlar/odun%20ateşi) çok yüksek sıcaklıklarda (yaklaşık 485°C) kısa sürede (60-90 saniye) pişirilir. Bu hızlı pişirme, pizzanın kenarlarının kabarık ve hafifçe yanık olmasını sağlar.

Çeşitleri:

En popüler Napoli pizza çeşitleri şunlardır:

• Pizza Margherita: Domates sosu, mozzarella peyniri ve fesleğen ile yapılan klasik bir pizzadır. İtalya bayrağının renklerini temsil eder.
• Pizza Marinara: Domates sosu, sarımsak (https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak), kekik (https://www.nedemek.page/kavramlar/kekik) ve zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyağı) ile yapılan, peynirsiz bir pizzadır.