mellorine ne demek?

Mellorine, süt yağı yerine bitkisel yağ ve süt proteini kullanılarak yapılan bir tatlandırılmış dondurma benzeri üründür. Adını, "milk" (süt) ve "butterine" (tereyağı) kelimelerinin birleşmesinden almıştır. İlk olarak 19. yüzyılın sonlarında üretilmeye başlanmıştır ve özellikle süt ürünleri pahalı veya bulunamadığı zamanlarda tercih edilmiştir. Günümüzde halen bazı ülkelerde üretilmekte ve tüketilmektedir. Ancak, süt yağı içermemesi nedeniyle daha az kalorili olsa da, gerçek dondurma ile aynı lezzeti ve kıvamı sağlamaz.