küncü ne demek?

Künü Hakkında Bilgi

Künü, diğer adıyla susam, Susamgiller familyasına ait, sıcak iklimlerde yetişen tek yıllık bir bitkidir. Özellikle tohumları için yetiştirilir ve bu tohumlar, hem besin değeri yüksek bir gıda maddesi olarak tüketilir hem de yağ üretiminde kullanılır.

Özellikleri:

• Görünüm: Bitki genellikle 1-2 metre yüksekliğe ulaşabilir. Yaprakları oval veya mızrak şeklinde olup, çiçekleri beyaz, pembe veya mor renkte olabilir.
• Tohum: Kününün en değerli kısmı olan tohumları, küçük, oval ve yassı şekildedir. Renkleri beyaz, sarı, kahverengi veya siyah olabilir.
• Yetiştirme: Sıcak ve kurak iklimleri sever. İyi drene edilmiş topraklar idealdir.
• Kullanım Alanları:
  • Gıda: Ekmek, simit, çörek gibi hamur işlerinde, salatalarda, yemeklerde ve tahin, helva gibi ürünlerde kullanılır.
  • Yağ Üretimi: Tohumlarından elde edilen susam yağı, yemeklik yağ olarak kullanılır ve kozmetik sektöründe de değerlendirilir.
  • Diğer: Bazı geleneksel tıbbi uygulamalarda da kullanılmaktadır.

Besin Değeri:

Künü tohumları, kalsiyum, demir, magnezyum gibi mineraller, lif ve antioksidanlar açısından zengindir.

Alerji:

Bazı kişilerde susam alerjisi görülebilir. Bu nedenle, susama karşı alerjisi olanların dikkatli olması gerekir.