susam yağı ne demek?

Susam Yağı Hakkında Bilgi

Susam yağı, susam tohumlarından elde edilen bitkisel bir yağdır. Hem mutfakta hem de geleneksel tıpta yaygın olarak kullanılır.

Elde Edilişi: Genellikle soğuk presleme yöntemiyle elde edilir, bu sayede besin değerleri ve aroması korunur. Bazı durumlarda sıcak presleme de kullanılabilir, ancak bu yöntem yağın kalitesini düşürebilir.

Besin Değerleri: Susam yağı, yağ asitleri (özellikle linoleik asit ve oleik asit), E vitamini, antioksidanlar ve mineraller açısından zengindir.

Kullanım Alanları:

• Mutfak: Özellikle Asya mutfağında yaygın olarak kullanılır. Salata soslarında, yemeklerde ve kızartmalarda lezzet verici olarak tercih edilir. Yüksek yanma noktası sayesinde yüksek ısıda pişirmeye uygundur.
• Cilt Bakımı: Nemlendirici ve anti-inflamatuar özellikleri sayesinde cilt bakım ürünlerinde kullanılır. Cildi besler, yumuşatır ve tahrişleri azaltmaya yardımcı olabilir.
• Saç Bakımı: Saçları besler, parlaklık verir ve saç derisini nemlendirir. Saç dökülmesini azaltmaya ve kepek sorununu hafifletmeye yardımcı olabilir.
• Geleneksel Tıp: Bazı geleneksel tıp uygulamalarında masaj yağı olarak kullanılır ve çeşitli sağlık sorunlarına karşı faydalı olduğuna inanılır.

Faydaları (Kanıtlanmış veya İddia Edilen):

• Kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olabilir.
• Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olabilir.
• Antioksidan içeriği sayesinde hücre hasarını önleyebilir.
• İltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.
• Cilt ve saç sağlığını iyileştirebilir.

Saklama Koşulları: Serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde saklanmalıdır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması tazeliğini korumasına yardımcı olur.

Uyarı: Susam alerjisi olan kişilerin susam yağı kullanmaktan kaçınması gerekir.