Köfte, kıyma, soğan ve baharatların karıştırılmasıyla hazırlanan, genellikle ızgara, fırın veya tavada pişirilerek tüketilen geleneksel bir yemek türüdür. Köftenin yapımında kullanılan kıyma genellikle dana veya kuzu etinden elde edilir, ancak tavuk veya hindi gibi farklı et türleri de kullanılabilir.
Köftenin lezzetini belirleyen en önemli unsurlardan biri kullanılan baharatlardır. Kimyon, karabiber, pul biber, kekik gibi baharatlar köfteye karakteristik bir aroma katar. Bazı yörelerde sarımsak ve maydanoz da köfte harcına eklenir.
Köfte, Türk mutfağının yanı sıra Balkanlar, Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarında da yaygın olarak tüketilir. Her bölgenin kendine özgü köfte tarifleri bulunmaktadır. Örneğin, İzmir köfte domates sosu ve patates ile fırında pişirilirken, Tekirdağ köfte daha sade bir şekilde ızgarada pişirilir. İnegöl köfte ise kendine has şekli ve lezzetiyle bilinir.
Köfte, genellikle pilav, patates kızartması veya salata ile birlikte servis edilir. Ayrıca dürüm veya sandviç içinde de tüketilebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page