isotçu ne demek?

İsotçu, Türkiye'nin güneydoğu bölgesinde yer alan Şanlıurfa ilinin Bozova ilçesinde yetişen bir biber çeşididir. İnce yapraklı bir bitki olan isotçu, meyvesi uzun ve ince bir biber şeklindedir. Biberin rengi yeşilken henüz olgunlaşmamıştır, kırmızıya döndüğünde ise olgunluk evresine ulaşmıştır. İsotçu, özellikle urfa kebabında kullanılan önemli bir baharattır. Çok acı bir tat veren isotçu, hem yemeklere lezzet katar hem de içerdiği yüksek miktardaki C vitamini ile sağlığa faydalıdır.