fuşki ne demek?

Fușki, genellikle Karadeniz Bölgesi'nde bilinen, mısır unu, tereyağı ve bazen peynirle yapılan geleneksel bir yemektir. Temel olarak bir tür mıhlama veya kuymak'a benzerdir.

Temel İçerikler:

• Mısır Unu: Ana bileşenidir ve yemeğe kıvamını verir.
• Tereyağı: Lezzetini arttırır ve yemeğe parlak bir görünüm kazandırır.
• Peynir (Opsiyonel): Bazı tariflerde kullanılır ve lezzetini zenginleştirir. Genellikle kolot peyniri veya benzeri eriyen peynirler tercih edilir.

Hazırlanışı:

Tereyağı eritilir, mısır unu eklenir ve kavrulur. Su veya süt ilave edilerek pişirilir. Peynir ekleniyorsa, bu aşamada ilave edilir ve eriyene kadar karıştırılır. Genellikle sıcak servis edilir.

Bölgesel Farklılıklar:

Fușki, yöreye göre farklılıklar gösterebilir. Bazı bölgelerde daha sulu, bazılarında ise daha koyu kıvamlı hazırlanır. Peynir kullanımı da yöresel tercihlere göre değişebilir.