mıhlama ne demek?

Mıhlama Hakkında Bilgi

Mıhlama, özellikle Karadeniz bölgesine ait, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Temel olarak mısır unu, tereyağı ve peynir kullanılarak yapılır. Ancak yöreye göre farklılık gösteren tariflerde kolot peyniri, tel peynir veya çeçil peyniri gibi çeşitli peynirler kullanılabilir.

Yapılışı:

1. Geniş bir tavada tereyağı eritilir.
2. Mısır unu eklenerek kısık ateşte kavrulur. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavurma işlemine devam edilir.
3. Su veya süt eklenerek karıştırılır ve kıvam alması sağlanır.
4. Peynirler eklenir ve eriyene kadar karıştırılır. Peynirin erimesiyle birlikte mıhlama uzayan bir kıvama sahip olur.
5. Sıcak servis edilir.

Mıhlama, genellikle sıcak servis edilir ve ekmek banılarak tüketilir. Bazı yörelerde üzerine pul biber serpilerek de servis edilebilir. Hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenek olan mıhlama, özellikle soğuk havalarda iç ısıtan bir lezzettir.