dekante ne demek?

Dekante, İspanyolca kökenli bir kelime olup, bir sıvı veya karışımın, özellikle şarap ve viskinin, yavaşça ve dikkatli bir şekilde şişeden boşaltılarak tortu ve çökelti ile birlikte ayrıştırılması ve temizlenmesi işlemidir. Aynı zamanda, süzgeç yardımıyla yapılan bu işlemin sonucunda elde edilen sıvının özellikle şarapta açıldığı ve aromasının daha iyi hissedildiği belirtilir. Dekante işlemi, şarap severlerin keyifle yaptığı bir ritüel haline gelmiştir.