döner ne demek?

Döner

Döner, Türk mutfağına özgü, genellikle dikey bir şişe geçirilmiş etin (kuzu, dana veya tavuk) döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Pişen et, döner bıçağı ile ince ince kesilerek servis edilir.

Dönerin Tarihi ve Kökeni

Dönerin kökeni, 19. yüzyıl Osmanlı İmparatorluğu'na dayanmaktadır. Ancak, günümüzdeki şeklini alması ve popülerleşmesi, 20. yüzyılın ikinci yarısında, özellikle de Almanya'daki Türk göçmenler sayesinde olmuştur. [Dönerin Tarihi]

Dönerin Çeşitleri

Döner, etin türüne, pişirme yöntemine ve servis şekline göre farklı çeşitlere ayrılabilir:

• Kuzu Döner: Kuzu etinden yapılan dönerdir. [Kuzu Döner]
• Dana Döner: Dana etinden yapılan dönerdir. [Dana Döner]
• Tavuk Döner: Tavuk etinden yapılan dönerdir. [Tavuk Döner]
• İskender Kebap: Döner etinin pide üzerine yerleştirilerek tereyağlı sos ve yoğurt ile servis edildiği bir çeşittir. [İskender Kebap]
• Dürüm Döner: Döner etinin lavaş ekmeği içine sarılarak servis edildiği bir çeşittir. [Dürüm Döner]
• Ekmek Arası Döner: Döner etinin ekmek arasına konularak servis edildiği bir çeşittir. [Ekmek Arası Döner]

Dönerin Servisi

Döner, genellikle pide, lavaş veya ekmek arasında, salata, domates, soğan ve çeşitli soslarla birlikte servis edilir. Ayrıca, pilav veya patates kızartması ile de sunulabilir. [Dönerin Servisi]

Dönerin Besin Değerleri

Dönerin besin değerleri, kullanılan etin türüne, yağ oranına ve servis şekline göre değişiklik gösterir. Genellikle protein, demir ve B vitaminleri açısından zengindir. Ancak, yüksek yağ içeriğine de sahip olabilir. [Dönerin Besin Değerleri]