ciğerpare ne demek?

Ciğerpare, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. İçerisinde un, irmik, tereyağı, yumurta, kabartma tozu ve limon suyu gibi malzemeler bulunur. Bu malzemelerle hamur hazırlanır ve küçük parçalara ayrılarak yuvarlak veya oval şekilde şekillendirilir. Şekillendirilen hamurlar öncelikle kızgın yağda kızartılır ve ardından şekerli şurupla buluşturularak pişirilir. Son olarak üzerine hindistancevizi serpilerek servis edilir. Ciğerpare genellikle üzerine ceviz veya fındık serpilerek de yapılabilmektedir. Geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan ciğerpare, özellikle misafirler için yapılan tatlı ikramlarında tercih edilmektedir.