cigilipaf ne demek?

Cigilipaf, Türk mutfağına ait bir tatlıdır. Özellikle Gaziantep yöresinde popüler olan bir lezzettir. Genellikle düğün, nişan gibi özel günlerde yapılan Cigilipaf, ev yapımı bir tatlı türüdür.

Cigilipaf'ın temel malzemeleri un, şeker, süt, tereyağı ve irmiktir. Bu malzemeler bir araya getirilerek özel bir hamur hazırlanır. Hamur yoğrulduktan sonra yuvarlak veya elips şeklinde kesilir ve bol tereyağında kızartılır. Hamurlar kızartıldıktan sonra üzerine şerbet dökülerek tatlı tamamlanır.

Cigilipaf, kıvamı ve aromasıyla diğer Türk tatlılarından ayrılan bir lezzete sahiptir. Şekerli ve hafif karamelize olmuş hamuru, şerbetin etkisiyle tatlıyı daha da lezzetli hale getirir. Genellikle sıcak servis yapılır ve üzerine dövülmüş fıstık veya kaymak ile sunulur.

Cigilipaf'ın hazırlanması biraz zaman ve emek gerektirse de lezzetiyle bu çabalara değen bir tatlının sonucu olarak karşımıza çıkar. Geleneksel Türk tatlıları arasında yer aldığı için özellikle Gaziantep bölgesinde çok sevilen bir tatlıdır.