balkabaklı lazanya ne demek?
Balkabaklı Lazanya
Balkabaklı lazanya, geleneksel lazanya tarifine lezzetli ve mevsime uygun bir alternatif sunar. Genellikle balkabağının tatlılığı, ricotta peyniri ve parmesan gibi diğer peynirlerle birleştirilerek zengin ve doyurucu bir yemek elde edilir.
İçindekiler:
- Balkabağı: Püre haline getirilmiş balkabağı, lazanyanın ana lezzet kaynağıdır. Genellikle kavrulmuş veya fırınlanmış balkabağı kullanılır.
- Lazanya yaprakları: Taze veya kuru lazanya%20yaprakları kullanılır. Önceden pişirilmiş (no-boil) yapraklar da pratik bir seçenektir.
- Peynirler: Ricotta%20peyniri, parmesan ve mozzarella peynirleri, lazanyanın katmanları arasına serpiştirilerek lezzet ve kıvam kazandırır. Bazı tariflerde keçi%20peyniri de kullanılabilir.
- Beşamel sos: Beşamel%20sos, lazanyanın nemli kalmasını sağlar ve lezzetini artırır.
- Baharatlar: Genellikle muskat, tarçın, adaçayı veya kekik gibi baharatlar balkabağının lezzetini tamamlar. Tuz ve karabiber de olmazsa olmazdır.
Yapılışı:
- Balkabağı püresi hazırlanır ve baharatlarla tatlandırılır.
- Peynir karışımı hazırlanır (ricotta, parmesan, mozzarella vb.).
- Beşamel sos hazırlanır.
- Fırın kabının tabanına beşamel sos sürülür.
- Lazanya yaprakları, balkabağı püresi, peynir karışımı ve beşamel sos katmanlar halinde dizilir.
- Üzeri parmesan peyniri ile kaplanır.
- Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
İpuçları:
- Balkabağı püresine biraz esmer şeker veya akçaağaç şurubu ekleyerek tatlılığını artırabilirsiniz.
- Lazanyayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında beklettikten sonra pişirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.
- Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlendirerek servis yapın. Böylece daha kolay dilimlenir.
Balkabaklı lazanya, vejetaryenler için de harika bir seçenektir. İsteğe bağlı olarak ceviz veya kavrulmuş fındık eklenerek lezzet ve doku zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!