12 kişilik-pankek tarifi ne demek?

12 kişilik bir pankek tarifi için birkaç farklı yaklaşım mevcut. Malzeme miktarları, istediğiniz pankek kalınlığına ve büyüklüğüne bağlı olarak değişir. Aşağıda iki farklı tarif sunuyorum: ince ve kabarık pankekler için bir tarif ve daha kalın ve yoğun pankekler için bir tarif.

Tarif 1: İnce ve Kabarık Pankekler (yaklaşık 12 adet küçük pankek)

Malzemeler:

• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı süt (yağsız veya tam yağlı)
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (veya bitkisel yağ)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, daha tatlı pankekler için)
• 1.5 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1. Büyük bir kapta yumurtaları çırpın.
2. Sütü, eritilmiş tereyağını, tuzu ve şekeri (kullanıyorsanız) ekleyin ve iyice çırpın.
3. Ayrı bir kapta unu ve kabartma tozunu çırpın.
4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere azar azar ekleyerek çırpın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, pürüzsüz bir kıvam yeterli. Hamurun biraz topaklı olması normaldir.
5. Orta ateşte hafifçe yağlanmış bir tava ısıtın.
6. Her bir pankek için yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün.
7. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 1-2 dakika her taraf).
8. Servis yapmadan önce istediğiniz gibi süsleyin (şurup, meyve, krema vb.).

Tarif 2: Kalın ve Yoğun Pankekler (yaklaşık 6-8 adet büyük pankek)

Malzemeler:

• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı (veya bitkisel yağ)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı un
• 4 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

1-6. adımlar Tarif 1 ile aynıdır. Ancak bu tarifte hamur daha yoğun olacaktır.

7. Her bir pankek için yaklaşık 1/3 - 1/2 su bardağı hamur dökün. Daha büyük ve kalın pankekler elde etmek için daha fazla hamur kullanın.

8. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 2-3 dakika her taraf). Kalınlığı nedeniyle pişirme süresi biraz daha uzundur.

9. Servis yapmadan önce istediğiniz gibi süsleyin.

İpuçları:

• Hamuru çok fazla çırpmayın, aksi takdirde pankekler sert olabilir.
• Tavanın ısı derecesini orta seviyede tutun. Çok yüksek ateşte pankekler yanabilir.
• Pankekleri pişirmeden önce tavayı hafifçe yağlayın, yapışmasını önlemek için.
• İstediğiniz gibi malzemeleri ekleyebilirsiniz: çikolata parçacıkları, kuru meyveler, vanilya özü vb.

Bu tarifler genel bir rehberdir. İhtiyaçlarınıza göre malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz. İlk denemede mükemmel pankekler yapamasanız bile, denemeye devam ederek kendi mükemmel tarifinizi bulabilirsiniz. Afiyet olsun!