şıllık ne demek?

Şıllık Tatlısı Hakkında Bilgi

Şıllık, Türk mutfağına özgü, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde, bilhassa Şanlıurfa'da meşhur olan, incecik kreplerin ceviz ve şerbetle bir araya geldiği hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Yapımı biraz zahmetli olsa da, tadı bu zahmete değer.

Temel Bileşenleri:

• Krepler: İncecik, neredeyse şeffaf kreplerdir. Un, su ve tuz ile hazırlanır.
• İç Harcı: Genellikle ceviz içi kullanılır. Bazı yörelerde fıstık veya badem de tercih edilebilir.
• Şerbet: Şeker ve su ile kaynatılarak hazırlanır. İçine limon suyu veya limon tuzu eklenerek kristalleşmesi önlenir.

Yapılışı:

1. İnce krepler hazırlanır.
2. Her bir krepin içine ceviz içi serpilir ve rulo şeklinde sarılır.
3. Hazırlanan rulolar tepsiye dizilir.
4. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir.
5. Fırında hafifçe kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından çıktıktan sonra üzerine sıcak şerbet dökülür ve şerbeti çekmesi beklenir.
7. Servis edilirken üzerine tekrar ceviz içi serpilebilir.

Sunumu:

Şıllık, genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilir. Yanında dondurma veya kaymak ile de servis edilebilir.

Şıllık'ın Yöresel Farklılıkları:

Bölgeden bölgeye yapımında küçük farklılıklar görülebilir. Örneğin, bazı yörelerde şerbetine gül suyu veya portakal kabuğu rendesi eklenir. İç harcında da farklı kuruyemişler kullanılabilir.

Bu lezzetli tatlı hakkında daha detaylı bilgi için Şıllık%20Ne%20Demek bağlantısını ziyaret edebilirsiniz.