şekerpancarı ne demek?
Şekerpancarı Hakkında Bilgiler
Şekerpancarı (Beta vulgaris subsp. vulgaris), kökünden şeker elde edilen bir bitki türüdür. Temel olarak ılıman iklimlerde yetiştirilir ve tarım açısından önemli bir yere sahiptir.
Özellikleri:
- Görünüm: Genellikle konik veya silindirik bir köke sahiptir. Kökün rengi beyaz, sarı veya kırmızımsı olabilir.
- Yetiştirme: İyi drene edilmiş, verimli toprakları ve güneşli alanları tercih eder.
- Kullanım: Esas olarak şeker üretimi için kullanılır. Ayrıca hayvan yemi olarak da değerlendirilir. Şeker üretimi sırasında melas gibi yan ürünler elde edilir.
- Besin Değeri: Lif açısından zengindir. Ayrıca vitamin ve mineral içerir.
- Ekonomik Önemi: Birçok ülkede ekonomi için önemli bir gelir kaynağıdır.
Üretim Süreci:
- Tohum Ekimi: İlkbaharda tohumlar toprağa ekilir.
- Büyüme: Bitki, yaz aylarında büyür ve kökleri gelişir.
- Hasat: Sonbaharda kökler hasat edilir.
- İşleme: Hasat edilen kökler, şeker fabrikalarında işlenerek şeker elde edilir.
Yan Ürünler:
- Melas: Şeker üretiminde arta kalan, koyu renkli ve yoğun bir sıvıdır. Hayvan yemi, alkol üretimi ve maya üretiminde kullanılır.
- Küspe: Şeker üretimi sırasında şeker pancarının posasından elde edilen, genellikle hayvan yemi olarak kullanılan bir yan üründür.
Şekerpancarı, gıda endüstrisi için önemli bir hammaddedir.