şavurma ne demek?

Şavurma Hakkında Bilgi

Şavurma, Orta Doğu mutfağının sevilen ve dünya çapında popülerleşen bir yemek türüdür. Genellikle döner benzeri bir şekilde hazırlanan şavurma, marine edilmiş etin (kuzu, dana, tavuk veya hindi) dikey bir şişte döndürülerek pişirilmesiyle elde edilir.

Hazırlanışı ve Pişirme:

Et, özel baharatlarla marine edildikten sonra büyük bir şişe katmanlar halinde yerleştirilir. Dikey olarak dönen bu şiş, bir ısı kaynağı (genellikle elektrikli veya gazlı) önünde pişirilir. Pişen dış katmanlar ince bir şekilde kesilerek servis edilir.

Servis Şekilleri:

Şavurma, farklı şekillerde servis edilebilir:

• Ekmek Arası: Lavaş, pide veya dürüm ekmeği içinde, çeşitli soslar, sebzeler (domates, soğan, turşu) ve bazen de patates kızartması ile birlikte sunulur. Bu servis şekli genellikle "şavurma dürüm" veya "şavurma sandviç" olarak adlandırılır.
• Tabakta: Pirinç pilavı, salata ve soslarla birlikte tabakta servis edilebilir.
• Porsiyon: Sadece et porsiyon olarak da servis edilebilir.

Soslar ve Eşlik Edenler:

Şavurmanın lezzetini tamamlayan çeşitli soslar kullanılır. En yaygın olanları arasında tahin sosu, sarımsaklı mayonez (toum), humus ve acı soslar bulunur.

Popülerliği:

Şavurma, lezzeti, pratikliği ve doyuruculuğu nedeniyle özellikle gençler arasında oldukça popülerdir. Farklı kültürlerde farklı yorumları bulunsa da, temel prensipleri aynı kalır. Özellikle büyük şehirlerde birçok şavurma restoranı bulunmaktadır.

Önemli Kavramlar:

• Döner
• Orta Doğu Mutfağı
• Tahin Sosu

Kategoriler