şavarma ne demek?

Şavarma (Döner) Hakkında Bilgi

Şavarma, Orta Doğu mutfağına ait, dikey bir şişe geçirilmiş etin yavaşça döndürülerek pişirilmesiyle hazırlanan popüler bir yemektir. Genellikle kuzu, tavuk, hindi, dana veya bunların karışımından yapılır. Pişen etler ince ince kesilerek pide, lavaş veya dürüm içinde çeşitli soslar, sebzeler ve turşularla servis edilir.

Hazırlanışı:

• Et, özel baharat karışımlarıyla marine edilir. Bu baharatlar genellikle kimyon, kişniş, zerdeçal, tarçın, karanfil, kırmızı biber ve sarımsak gibi aromatik bileşenler içerir.
• Marine edilen et, dikey bir şişe geçirilerek konik bir şekil oluşturacak şekilde istiflenir.
• Şişe, dikey bir ızgara veya döner ocağına yerleştirilir ve et yavaşça döndürülerek pişirilir.
• Pişen dış katmanlar, özel bir bıçakla ince ince kesilerek servis edilir.

Servis Şekilleri:

• Dürüm: Kesilen etler, lavaş ekmeği içine sarılarak soslar ve sebzelerle birlikte servis edilir.
• Pide: Pide ekmeği arasına konularak, yanında garnitürlerle birlikte servis edilir.
• Tabak: Etler, pilav, salata, humus ve diğer mezelerle birlikte bir tabakta servis edilir.

Popülerliği:

Şavarma, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir sokak yemeği haline gelmiştir. Farklı bölgelerde farklı varyasyonları bulunabilir. Örneğin, bazı yerlerde tahin sosu kullanılırken, bazı yerlerde sarımsaklı yoğurt sosu tercih edilir. Ayrıca, kullanılan sebzeler ve baharatlar da bölgesel farklılıklar gösterebilir.