üğ ne demek?

Üğ, Orta Asya mutfağının önemli bir yemeği olarak bilinir. Genellikle kuzu eti ile yapılır. Yemeğin hazırlanışı, kuzu etinin kemikleri ve yağları çıkarılarak küçük parçalar halinde doğranmasıyla başlar. Ardından soğan, domates, biber, sarımsak, tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir ve karıştırılır. Tüm malzemeler bir tencereye konur ve su eklenir. Yemeğin kaynatılması gereklidir ancak pişmeye bırakılır. Yemeğin üzerine pilav eklenerek servis edilir. Üğ, Orta Asya'nın birçok ülkesinde popüler bir yemek olarak kabul edilir.