çiğköftem ne demek?

Çiğköfte, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle kıyılmış kırmızı et, soğan, baharat, domates, maydanoz, limon suyu ve nar ekşisi gibi malzemelerle hazırlanır. Ancak bazı versiyonları da sadece kıyma, baharat ve bulgur ile yapılır ve diğer malzemeler opsiyonel olarak eklenir. Hazırlanma süresi oldukça uzun olduğundan, geleneksel olarak evlerde ya da çiğköftecilerde satılır. Son yıllarda vegan ve vejetaryen versiyonları da popüler hale gelmiştir. Çiğköfte, özellikle Adana, Gaziantep, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Mardin gibi Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilir.