çiho ne demek?

Çiho, Türk mutfağına ait bir yemek çeşididir. Genellikle kırmızı et, patates, biber, domates, sarımsak, kuru soğan ve baharatlar kullanılarak hazırlanır. Pişirme işlemi slow cook (yavaş pişirme) yöntemiyle yapıldığından yemek, etin yumuşaklığı ve lezzetiyle dikkat çeker. Çiho, başta Güneydoğu Anadolu olmak üzere pek çok bölgede sevilen bir yemek olarak tüketilir. Ayrıca çiho çorbası da yapılmaktadır.