çav ne demek?

Çav, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve çeşitli yemeklerde aromatik bir lezzet katmak amacıyla kullanılan bir baharattır. Genellikle köftelerde, çorbada, et yemeklerinde ve pilavda kullanılır. Çavın ana maddesi Terbiye Tohumudur. Terbiye Tohumu ise kimyonun ve kişnemenin birbiriyle melezleşmesi sonucu oluşan bir bitkidir. Çav, Orta Asya ve Orta Doğu mutfaklarında da sıkça kullanılan bir baharattır. Çav, tohumları toplanıp kurutulduktan sonra kullanılır. Tadı hafif acı ve ekşimsi bir aroma taşır. Çav, yemeklere lezzet vermesinin yanı sıra sindirimi kolaylaştırıcı özelliklere de sahiptir. Süpermarketlerde kurutulmuş çav ya da çav tohumu olarak bulunabilir.