zefiran ne demek?

Zefiran, İran kökenli bir bitki türüdür. İngilizce adıyla "fenugreek" olarak bilinir. Yaprakları ve tohumları kullanılır. Yaprakları taze olarak veya kurutulmuş olarak baharat olarak kullanılırken, tohumları çeşitli tıbbi amaçlar için kullanılmaktadır. Zefiranın tohumları lif, protein ve mineraller açısından zengin olup, sindirim sistemini güçlendirmeye, kan şekerini düşürmeye ve süt üretimini artırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca birçok kültürde baharat olarak da kullanılır.