yıv ne demek?

Yıv, Türk mutfağında kullanılan bir yiyecek malzemesidir. İçi boş çubuk şeklinde bir yapısı vardır ve genellikle dolma yapımında kullanılır. Yaprak sarmasında doldurma işlemi sırasında içerisine, pirinç, bulgur, baharatlar, soğan ve et gibi malzemeler konulur. Yıv içerisindeki dolgu malzemesine göre tat ve lezzet değişebilir. Yıv, bazen içli köfte, sulu köfte ve mantı gibi yemeklerde de kullanılır. Ayrıca İran, Azerbaycan, Gürcistan ve Ermeni mutfağında da önemli bir yer tutar.