Vinaigrette () veya vinegret, bitkisel yağın sirke veya limon suyu gibi asidik maddelerle karıştırılmasıyla yapılan sostur. Genellikle salatalarda kullanılan sosa tuz, yeşillik veya baharat eklenebilir.1 Sos aynı zamanda marinasyon amacıyla da kullanılabilir. Vinegret salatalarda kullanılacak ise 3 ölçek yağa ve 1 ölçek sirkenin eklenerek emülsifiye edilmesiyle hazırlanır, ancak farklı ölçeklere sahip soslara veya tam olarak emülsifiye edilmemiş, yağ ve sirkenin sonradan birbirinden ayrıldığı karışımlar da vinegret olarak sınıflandırılır.
Orijinal kaynak: vinaigrette. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page