turşu ne demek?

Turşu, sebzelerin sirke ve tuz içeren suya batırılarak fermente edilmesi sonucu elde edilen bir turşu türüdür. Genellikle salatalık, lahana, havuç, biber gibi sebzelerin turşulanmasıyla yapılan bir yiyecektir. Turşu, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemini düzenlemede faydalı olabilir. Aynı zamanda içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde de besleyici bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Görsel olarak turşu, genellikle parlak renkli ve keskin bir tada sahip olup, tuzlu ve ekşi bir lezzete sahiptir. Türk mutfağında sıkça tüketilen turşu, birçok yemeğin yanında garnitür olarak da servis edilir.