tokmakan ne demek?

Tokmakan, Türk mutfağında yer alan bir yemek çeşididir. Genellikle Kastamonu, Çankırı, Amasya ve Sinop gibi Karadeniz bölgelerinde yaygın olarak tüketilir.

Tokmakan, temel olarak mısır unu, su, tuz ve tereyağı gibi malzemelerle hazırlanır. Hamur, önce yoğurulur ve ardından küçük parçalara ayrılır. Bu parçalar şekillendirilip haşlanır ve ardından üzerine tereyağı ve peynir eklenir.

Tokmakan, sıcak servis yapılır ve genellikle yanında salata veya turşu gibi garnitürlerle sunulur. Kabak veya patates gibi sebzeler de tokmakanın içine eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir.