Tiriliçe Hakkında Bilgi
Tiriliçe, Balkan kökenli, özellikle Arnavutluk ve Türkiye'de popüler olan, karamelli sütlü tatlıdır. İsmi, İspanyolca'da "üç süt" anlamına gelen "Tres Leches" kelimesinden türemiştir.
Temel Özellikleri:
- Kek: Genellikle pandispanya türünde, hafif ve süngerimsi bir kek tabanı bulunur.
- Sütlü Karışım: Kek, süt, krema ve yoğunlaştırılmış süt karışımıyla ıslatılır. Bu karışım, tatlıya ismini veren "üç sütü" temsil eder.
- Karamel Sos: Üzeri genellikle karamel sosu ile kaplanır. Bazı tariflerde krema veya farklı meyveler de kullanılabilir.
Hazırlanışı:
- Kek hazırlanır ve soğutulur.
- Sütlü karışım hazırlanır ve kekin üzerine dökülerek iyice ıslanması sağlanır.
- Tatlı buzdolabında dinlendirilir.
- Servis öncesinde üzerine karamel sosu dökülür.
Varyasyonlar:
Tiriliçe, farklı yörelerde ve farklı damak zevklerine göre çeşitli varyasyonlara sahip olabilir. Örneğin, bazı tariflerde sütlü karışıma vanilya veya farklı aromalar eklenebilir.
Önemli Kavramlar: