sfogliatella ne demek?

Sfogliatella, Napoli mutfağına ait bir tatlıdır. Hamur tabakalarından oluşan kaplaması ve içindeki tatlı dolgu ile tanınır. İki farklı çeşidi vardır: sfogliatella riccia (kıvrımlı sfogliatella) ve sfogliatella frolla (pasta sfogliatella).

Sfogliatella riccia, kıvrımlı kabuğuyla ünlüdür ve kabuğu iki farklı hamur tabakasının ince tabakalar halinde birleştirilmesiyle oluşur. Kabuğun içinde tatlı bir peynir, portakal veya yumurta kreması ile doldurulur.

Sfogliatella frolla, daha yumuşak bir hamur tabakası kullanır ve genellikle bademli pasta dolgusu ile doldurulur.

Sfogliatella, İtalya'da ve dünya genelinde popüler bir tatlıdır ve Napoli mutfağı için önemli bir semboldür.