süt kreması ne demek?

Süt Kreması Hakkında Bilgiler

Süt kreması, inek sütünden elde edilen, yüksek yağ içeriğine sahip bir süt ürünüdür. Sütün yüzeyinde doğal olarak biriken ya da santrifüjleme yöntemiyle ayrılan yağlı kısım, krema olarak adlandırılır. Krema, içerdiği yüksek yağ oranı sayesinde, tatlı ve tuzlu yemeklerde lezzet arttırıcı, kıvam verici ve yapılandırıcı olarak yaygın bir şekilde kullanılır.

Krema Çeşitleri ve Kullanım Alanları:

• Çırpma Kreması: Genellikle %30-40 arasında yağ içerir. Çırpılarak köpük haline getirilebilir ve pastaların, tatlıların üzerini süslemek için kullanılır.
• Pasta Kreması: Genellikle %35 ve üzeri yağ içeriğine sahiptir. Krema, pasta dolgusu veya kaplaması olarak kullanılmak üzere özel olarak üretilir. Isıya daha dayanıklıdır.
• Yemeklik Krema: %18-30 arasında yağ içerir. Çorbalarda, soslarda ve güveçlerde kıvam arttırıcı olarak kullanılır. Kaynatılmaya daha dayanıklıdır ve kesilme riski daha düşüktür.
• Ekşi Krema (Krema Ekşisi): Laktik asit bakterileri ile fermente edilmiş bir kremadır. Daha yoğun bir tada sahiptir ve mezelere, soslara veya fırınlanmış patateslerin üzerine eklenerek tüketilir.

Süt Kremasının Besin Değerleri:

Krema, yüksek oranda yağ içerdiği için kalori değeri de yüksektir. Aynı zamanda A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminler açısından da zengindir. Ancak, kolesterol içeriği de yüksek olduğundan tüketimi dengeli olmalıdır. Daha detaylı bilgi için: https://www.nedemek.page/kavramlar/süt%20kreması

Saklama Koşulları:

Krema, buzdolabında, üreticinin belirttiği son kullanma tarihine kadar saklanmalıdır. Açıldıktan sonra kısa sürede tüketilmesi tavsiye edilir.

Önemli Not: Krema alırken, kullanım amacınıza uygun olan yağ oranına sahip krema çeşidini seçmeye özen gösterin.