ruşeym ne demek?

Ruşeym Hakkında Bilgi

Ruşeym, buğday çekirdeğinin özü olarak da bilinen en değerli kısmıdır. Buğday tanesinin sadece %2-3'ünü oluştursa da, besin değeri açısından oldukça zengindir.

Temel Özellikleri:

• Besin Değeri: Ruşeym, E vitamini, folik asit, magnezyum, fosfor, tiamin, çinko ve demir gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Ayrıca, yüksek oranda protein ve lif kaynağıdır. Protein ve lif içerikleri sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar.
• Yağ İçeriği: Ruşeym, sağlıklı yağlar açısından da zengindir. Özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir. Bu yağlar, kalp sağlığını korumaya ve inflamasyonu azaltmaya yardımcı olabilir.
• Kullanım Alanları: Ruşeym, genellikle kahvaltılıklarda, unlu mamullerde, smoothielerde ve salatalarda kullanılır. Ekmek yapımında kullanılarak ekmeğin besin değerini artırabilir. Ayrıca, bazı takviye edici gıdaların içeriğinde de bulunur.
• Saklama Koşulları: Yüksek yağ içeriği nedeniyle ruşeym, kolayca okside olabilir ve acılaşabilir. Bu nedenle, serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde, hava geçirmez bir kapta saklanması önerilir. Buzdolabında saklamak ömrünü uzatabilir.
• Faydaları: Ruşeymin içeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Bağışıklık sistemini güçlendirir, enerji seviyesini artırır ve sindirim sistemini düzenler.

Önemli Not: Gluten hassasiyeti veya çölyak hastalığı olan kişilerin ruşeym tüketiminden kaçınması veya dikkatli olması gerekmektedir.