roast ne demek?

Roast, bir yemeğin özellikle etin kızartılarak pişirildiği bir pişirme yöntemidir. Yemeğin yüzeyindeki nemin buharlaşması ve kızartılması sonucu, lezzetli bir kabuk oluşur. Roast, genellikle büyük etler, özellikle sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve hindi gibi hayvan etleri için kullanılır. Et, düşük bir sıcaklıkta çok uzun süre fırınlanır ve pişirme sırasında etin suyu korunur. Roast yemeği, genellikle geleneksel bir akşam yemeği veya tatil yemeği olarak servis edilir ve yanında garnitürler ve soslarla sunulur.