pastirma ne demek?

Pastırma, Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir et ürünüdür. Tuzlu ve baharatlı bir kurutulmuş biftek çeşididir. Pastırma yapmak için dana, koyun veya keçi eti kullanılır. Et, önce üzerine tuz ve baharatlarla ovularak marine edilir, daha sonra birkaç hafta boyunca kurutulur. Pastırma, genellikle kahvaltıda dilimlenip tüketilir veya yemeklere doğranarak eklenir. Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve yurt içinde ve yurt dışında popülerdir.