Palaz, Türk mutfağına ait bir meze çeşididir. Genellikle Ege Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilen palaz, semizotu veya pancar yapraklarından yapılan bir yemektir. Taze, yeşil ve yaprakları genç olan bitkiyle hazırlanan palaz, genellikle zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuz ile tatlandırılır.
Palaz genellikle salata şeklinde servis edilir. İçerdiği lif oranıyla sağlıklı bir besin seçeneği olan palaz, aynı zamanda düşük kalorili bir mezedir. İçeriğinde bol miktarda C vitamini, folat, demir ve kalsiyum bulunur.
Semizotundan yapılan palaz, yapraklarındaki mineraller ve antioksidanların sağlık üzerinde birçok olumlu etkisi olduğu düşünülen bir yiyecektir. Sindirim sistemini düzenleyici etkisi olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği söylenir.
Ayrıca palaz, semizotu yerine pancar yaprakları kullanılarak da hazırlanabilir. Pancar yaprakları, semizotuna benzer özelliklere sahiptir ve aynı şekilde zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuz ile tatlandırılarak servis edilebilir.
Palaz, genellikle yaz aylarında taze olarak bulunabilen bir mezedir. Türkiye'nin bazı bölgelerinde mevsimine uygun olarak yetiştirilen palaz, sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık seçeneği olarak tüketilebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page